Butterdejsmedaljer

4 pers.

Ingredienser

1 pakke butterdej
sukker
2 dl piskefløde
2 spsk. mascarpone
2 spsk. kokosmel
2 stjernefrugter

Fremgangsmåde

Udstik butterdejen i 12 runde kager og læg dem på bageplade. Prik kagerne med en gaffel og drys dem med lidt sukker. Bag dem ved 200 grader i 8-10 minutter, til de er gyldne. Afkøl dem på bagerist.
Rist kokosmel på en pande, til det bliver gyldent – pas på det brænder let!! Stil det til afkøling.
Pisk fløden næsten stiv og vend det med mascarpone. Pisk massen helt stiv og vend det kolde kokosmel i.
Skær stjernefrugter i tynde skiver og læg butterdejsmedaljonerne sammen med stjernefrugt og mascarponecreme. Server straks.

Comments

comments