Lammefilet og pæresalat

4 pers.

Ingredienser

600 g lammefilet
½ spsk. olivenolie
4 kviste frisk rosmarin
2 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber
150 g blandede salatblade
1 pære
2 spsk. soltørrede tranebær
50 g cremet gorgonzola

Fremgangsmåde

Stød olivenolie, rosmarin, finthakket hvidløg, flagesalt og friskkværnet peber i en morter. Lad lammefileterne marinere i blandingen i mindst ½ time, helst natten over. Steg på en grillpanden eller over en grill udendørs.
Skyl salaten og tør den. Skær pæren i tynde skiver og bland dem i sammen med soltørrede tranebær og små tern af gorgonzola.
Server med nykogte kartofler, grillet lammefilet og groft brød.

Comments

comments