header

Russisk pirog

4 pers.

Ingredienser

500 g hakket oksekød
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 gulerod
salt, friskkværnet peber

Låg:
3 æg
2 dl mayonnaise
2 dl creme fraiche 38%
2 dl hvedemel

Fremgangsmåde

Brun kødet i fedtstof, tilsæt løg og hvidløg, lad dem svitse med. Riv guleroden og hæld det i gryden. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Pisk æg, mayonnaise, creme fraiche og mel sammen til en tyktflydene dej.
Pensl et ovnfast fad. Hæld halvdelen af dejen i fadet, hæld kødblandingen over og dæk omhyggeligt med resten af dejen.
Bages ved 200 grader i 40-50 minutter.