header

Kirsebær cheesecake

Ingredienser

250 g mel
125 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
1 stort glas syltede kirsebær
½ dl græsk yoghurt 10%, drænet
100 g sukker
2 dl fløde
revet skal af 1 citron
4 æg

Fremgangsmåde

Ælt mel, smør, sukker og æg til en kugle og lad den hvile i ½ time på køl.
Si væden fra kirsebærrene. Rør den drænede yoghurt sammen med sukker, fløde, citronskal og æg.
Pres den afkølede dej ud i bund og op ad kanter på en springform. Læg kirsebærrene på bunden og hæld yoghurtmassen over. Bages ved 180 grader i ca. 1 time. Læg stanniol over, hvis den bliver for mørk. Opbevares på køl efter den er kølet helt af.