Små artiskokker med parmesan

4 pers.

Ingredienser

6 små artiskokker
100 g frisk parmesanost

Vinaigrette:
0,8 dl god olivenolie
0,8 dl citronsaft
flagesalt

Fremgangsmåde

Pisk olie og citron sammen i en stor skål.
Fjern de hårde, yderste blade på artiskokkerne og skær stilken af. Klip de hårde bladspidser af og skær det øverste af artiskokkerne af. Halver dem på langs og fjern “skægget”. Skær de halverede artiskokker i meget tynde skiver på langs.
Vend straks artiskokkerne i vinaigrette’en så de ikke bliver mørke. Høvl parmesan over og serveres straks.

Tak for opskriften Pagefinder.dk

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik