header

Tomattærte

Ingredienser

Dej:
50 g grahamsmel
100 g mel
75 g smør
1 æggeblomme
2 spsk. koldt vand

Fyld:
150 g flødeost naturel
150 g fedefriskost
250-300 g aromatiske cherrytomater
1 tsk. suker
1 tsk. eddike
frisk timian

Fremgangsmåde

Sigt grahamsmelet og kasser de grove dele. Bland resten af melet, smør, æggeblomme og vand – saml det hele hurtigt. Tryk dejen ud i en tærteform.
Rør flødeosten med gedeosten og bred den ud i formen. Halver tomaterne og pres noget af kerner og saft ud. Kom dem ovenpå osten. Drys med sukker, salt og dryp med lidt eddike. Bag tærten ved 175 grader i ca. 40 minutter. Lad den afkøle lidt og pynt så med frisk timian.