header

Røget laks med sellerisalat

Ingredienser

1,2 kg. røget laks i tynde skiver

Sellerisalat:
1 stor knoldselleri
skal og saft af 1 citron
4 dl creme fraiche 18%
1 dl piskefløde
2-3 spsk. mælk
frisk, revet muskatnød
salt, friskkværnet peber
1 bdt. dild

Fremgangsmåde

Pres saften af citronen og hæld den i en stor skål. Skræl sellerien og skær eller riv den i julienne. Vend dem i citronsaften.
Rør creme fraiche med fløde og vend det i sellerien. Juster konsistensen med lidt mælk. Smag til med salt, friskkværnet peber, lidt friskrevet muskatnød og lidt citronsaft.
Server med tynde skiver af laks og et drys dild.