Fragalite

6 pers.

Ingredienser

4 æggehvider
100 g smuttede, hakkede mandler
175 g flormelis
2 spsk. mel

Moccacreme:
2 pasteuriserede æggehvider
50 g flormelis
100 g blødt smør
2 tsk. pulverkaffe

Fremgangsmåde

Pisk æggehvider meget stive. Pisk dem et par minutter efter de er blevet stive. Bland mandlerne godt med mel og flormelis og vend dem straks i æggehviderne.
Brede dejen ud på bagepapir ca. 15 x 30 cm. Bag kagen ved 130 grader i 30 minutter. Vend den af papiret, når den er afkølet lidt. Skær den midt over til 2 ens kager.
Bland æggehvider og flormelis til cremen i en grye. Pisk denne marengs uafbrudt over svag varme til massen er tyk og fyldig – håndvarm. Rør det bløde, lune smør cremet og tilsæt pulverkaffe. Rør den kolde marengsmasse i lidt ad gangen. Læg de 2 kager sammen med cremen. Sæt kagen koldt i 1-2 timer. Sigt flormelis over inden servering.

Find flere gode ting her

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik