header

Æbledessertkage med kokos

4 pers.

Ingredienser

3/4 kg æbler
½ citron
4 spsk. akaciehonning
60 g rosiner
2 æg
65 g sukker, gerne muscovadosukker
70 g kokosmel
Servering:
creme fraiche eller flødeskum

Fremgangsmåde

Skræl æblerne og skær dem i smalle både. Kom dem i et smurt ovnfast fad og dryp dem med saft fra ½ citron. Dryp akaciehonningen over. Dry med rosiner.
Pisk æg og sukker godt sammen. Rør kokosmel i. Fordel kokosblandingen over æblerne.
Bag den ved 200 grader i 25 minutter. Server lun med iskold flødeskum eller creme fraiche.