Fiskefilet med tomat

2 pers.

Ingredienser

2 fiskefileter (torsk eller sej)
salt, friskkværnet peber
fedtstof til stegning
Tilbehør:
25 g pinjekerner
2 spsk. smør
3 hakkede tomater
3 snittede forårsløg
1 spsk. hakket persille
1 tsk. oregano
1-2 spsk. lime- eller citronsaft

Fremgangsmåde

Krydr fileterne med salt og peber og steg dem i 4-5 minutter i alt i gyldent fedstof på en pande. tag dem af og hold dem varme.
Tilbehør:
Rist pinjekernerne på en tør pande. Tag dem af. Kom smørret på pandne og svits tomaterne og løg få minutter heri. Bland persille og oregano i og krydr med lime- eller citronsaft, salt og peber. Varm igennem og smag godt til. Bland pinjekernerne i.
Server tomatblandingen til fisken sammen med små kogte kartofler.

Comments

comments