header

Christiansfelder honningkagr

30 stk.

Ingredienser

500 g honning
125 g sukker
4 æg
1 tsk. ingefær
2 tsk. kanel
revet skal af 1-2 appelsiner
1 dl piskefløde
2 spsk. yoghurt eller ymer
2 tsk. hjortetaksalt
500 g mel

Fremgangsmåde

Varm sukker og honning i en gryde. Afkøl blandingen.
Pisk æggene i. Tilsæt krydderier, piskefløde og yoghurt/ymer.
Bland mel og hjortetaksalt. Sigt det i dejen og rør den let sammen.
Fyld dejen i en bradepande. Bag den midt i ovnen ved 175 grader i 40-45 minuter. Vend hele kagen ud på et sukkerdrysset stykke bagepapir efter bagning.
Afkøl kagen helt og skær den i firkante på ca. 4 cm.