Fin chokoladekage

Ingredienser

250 g smør
250 g mørk chokolade
170 g sukker
4 æg
½ dl majsstivelse
½ tsk. bagepulver
½ dl kold, stærk kaffe
flormelis

Fremgangsmåde

Smør en springform, ca. 22 cm. i diameter, godt med smør. Belæg evt. bunden med bagepapir.
Smelt smørret, bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i smørret – den må IKKE koge, kun smelte.
Tag det af varmen og rør sukkeret i.
Pisk hviderne stive og rør æggeblmmerne i chokoladeblandingen. Bland bagepulver i majsstivelsen og rør det i dejen. Vend til sidst de stiftpiskede æggehvide i. Kom dejen i formen og bag den ved 160-175 grader i ca. 1 time.
Løsn først kagen fra formen når den er blevet helt kold.
Drys med sigtet flormelis.

Comments

comments