header

Sandkage med citrus

Ingredienser

250 g smør
200 g sukker
4 æg
1 dl fløde 13%
100 g hvedemel
10 g kartoffelmel
100 g rismel
revet skal af 1 citron
1½ tsk. bagepulver

Fremgangsmåde

Rør blødt smør og sukker godt sammen, pisk æggeblommerne i et ad gangen. Rør fløden i. Bland de 3 slags mel med bagepulver og citronskal. Rør det i dejen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i til sidst. Kom dejen i en smurt sandkageform på 1½ liter. Bag kagen nederst i ovnen ved 160 grader i ca. 1 time.