Middelhavsbrød

2 stk.

Ingredienser

25 g gær
3 dl lunket vand
1 lille løg
8 soltørrede tomater olie
10 sorte oliven
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
ca. 400 g italiensk hvedemel (00 eller pizzamel)

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i vandet. Hak tomater og oliven fint og tilsæt det sammen med olie, salt og det meste af melet. Ælt dejen godt igennem med resten af melet, form den til en kugle og læg den ned i en meldrysset skål. Lad dejen efterhæve i ca. 1½ time til dobbelt størrelse.
Ælt dejen let igennem og form den til 2 flade, runde brød. Drys dem med lidt mel. Lad dem efterhæve på pladen i ca. ½ time. Bag brødene ca. 15-20 minutter ved 225 grader på nederste ovnrille.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik