Spansk landbrød

Ingredienser

3 dl lunkent vand
25 g gær
½ dl olivenolie
1½ tsk. salt
150 g groft rugmel
ca. 350 g hvedemel

Fremgangsmåde

Rør vand, gær, olie, salt og rugmel sammen. Tilsæt det meste af hvedemelet og begynd at ælte dejen. Tilsæt mere mel, til dejen har en passende konsistens, den skal være blød og det gøres nemmest på en maskine eller med en el-mikser.
Form dejen til et rundt brød og læg det på en bageplade. Lad den hæve tildækket og lunt, evt. under en stor skål i 4-5 timer.
Drys brødet med lidt mel og bag det i 20-25 minutter ved 225 grader på nederste rille.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik