header

Hindbærroulade

6 pers.

Ingredienser

3 æg
1 æggehvide
125 g sukker
60 g kartoffelmel
3 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver
sukker til drys

400-500 g friske hindbær
2 spsk. sukker

Fremgangsmåde

Pisk æg og æggehvide hvid med sukker og sigt kartoffelmel, kakao og bagepulver i. Vend sammen og spred det ud på bagepapir drysset med sukker. Bag den i ovnen ved 225 grader i 7-9 minutter. Vend den ud på et viskestykke, drysset med sukker, læg et andet viskestykke over.
Mos hindbær med sukker og spred dem ud på rouladen. Rul den sammen og server, evt. med flere friske hindbær og en god vanilieis.