header

Rabarbertrifli

4 pers.

Ingredienser

500 g rensede rabarberstilke
150 g råsukker
15 knuste makroner

Råcreme:
2 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk. sukker
korn af ½ stang vanilie
2 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Snit rabarber og læg dem i et ovnfast fad og drys med sukker. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i 15-20 minutter, til rabarberne er møre. Afkøl.

Råcreme:
Pisk æggeblommerne hvide med sukker og tilsæt vanilie. Pisk fløden til blødt skum og vend den med æggemassen. Læg rabarber og knuste makroner i lag og top op med råcreme.