Appelsinsorbet

6 pers.

Ingredienser

4 dl vand
125 g sukker
revet skal af 1 appelsin
saft af 2 appelsiner
2 æggehvider
50 g sukker

Fremgangsmåde

Bland vand og sukker i en gryde. Lad lagen koge et par minutter og køl den af.
Tilsæt appelsinsaft og -skal. Frys blandingen halvt færdig. Rør nogle gange i den under frysningen. Pisk hviderne meget stive. Tilsæt sukkeret skefuldvis under kraftig piskning.
Bland æggehviderne i den halvfrosne sorbet og frys den færdig. Anret sorbeten i afkølede portionsglas og server den straks, den smelter meget hurtig.

Comments

comments