6 pers.
Ingredienser
1 stang vanilie
4 pasteuriserede æggeblommer
100 g flormelis
1 dl kokosmælk
4 dl piskefløde
Fremgangsmåde
Flæk vaniliestangen og skrab kornene ned i en skål. Tilsæt æggeblommer og flormelis. Hæld kokoosmælken i.
Pisk æggemassen over letkogende vandbad, til den er tyk og danner brede bånd når piskeriset løftes. Køl æggemassen af. Pisk fløden stiv og vend den i. Kom ismassen i en form eller skål og sæt den i fryseren i 5-6 timer.