Ananasfromage

4 pers.

Ingredienser

4 blade husblas
1 dåse ananas
2 pasteuriserede æggeblommer
3-4 spsk. sukker
3 spsk. citronsaft
2 pasteuriserede æggehvider
2 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Læg husblasen i blød i rigeligt, koldt vand. Lad ananas dryppe godt af – gem saften – og skær evt. i små stykker. Tag et par stykke fra til pynt.
Pisk æggeblommer og sukker til en tyk creme. Tryk vandet af husblasen og smelt den i en lille gryde sammen med citronsaften.
Hæld husblasen i æggemassen under piskning.
Tilsæt ananassaft og ananasstykker og lad fromagen stivne let. Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig. Vend flødeskummet i, når fromagen er så stiv, at den kan danne et mønster når der trækkes en ske igennem. Vend derefter forsigtigt æggehvider i. Når fromagen hældes i en skål, skal den være så stiv, at den holder formen, ellers synker ananasstykkerne til bunds.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik