Ferskner i hindbærsky

4 pers.

Ingredienser

4 modne ferskner eller nektariner
400 g hindbær, friske eller optøede
175 g sukker
1 stang vanilie
saft af ½ lime

Fremgangsmåde

Skold fersknerne og træk skindet af. Kog hindbær, sukker, flækket vaniliestang og limesaft i en gryde. Halver fersknerne og fjern stenen. Lad fersknerne simre møre i hindbærblandingen under låg. Tag fersknerne op.
Gnid hindbærblandingen gennem en finmasket si og kog den ind til ca. det halve, uden låg. Køl fersnker og hindbærlage af, helst i køleskab til næste dag. Skær fersknerne i mundrette stykker og læg dem i høje glas lagvis sammen med hindbærskyen. Server med letpisket, koldt flødeskum.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik