header

Bærsuppe

4 pers.

Ingredienser

500 g blåbær, kirsebær, stikkelsbær og/eller andre bær.
3/4 dl vand
60-86 g sukker
2 spsk. kartoffelmel

Fremgangsmåde

Rens og skyl bærrene. Tag stenene ud af kirsebær. Bring vandet i kog og tilsæt sukker og bær. Lad bærrene koge lige netop møre i 2-3 minutter. Smag evt. til med mere sukker. Rør kartoffelmelet ud i lidt koldt vand og hæld jævningen ud i lidt koldt vand, hæld jævningen i suppen under konstant omrøring. Serveres varm eller afkølet med tvebakker eller kammerjunkere.