header

Crostini med kyllingelever

4 pers.

Ingredienser

5-6 små skiver brød italiensk brød
300 g kyllingelever
2 spsk. olivenolie
1 løg, finthakket
1 spsk. kapers
4 ansjosfileter, finthakkede
lidt hakket persille

Fremgangsmåde

Rist de små stykker brød. Optø kyllingelever og dup dem tørre. Rist dem i olivenolie på en pande, sammen med hakket løg. Hak både løg og kyllingelever fint og bland hakkede kapers og ansjosfileter i. Vend til sidst persille i. Smør blandingen på det ristede brød. Pynt med et par kapers.