header

Ansjosfad

4 pers.

Ingredienser

5 ansjosfileter, hakkede
125 g champignon i tynde skiver
2 spsk. smør
2 dl piskefløde
salt, friskkværnet peber
4-6 æg
2 spsk. dild, hakket

Fremgangsmåde

Svits champignon i smørret. Tilsæt fløde og ansjoser, lad blandingen simre til den har konsistens som en stuvning. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad. Slå forsigtigt æggene ud over blandingen, blommerne skal helst forblive hele. Bag retten i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter. Pynt med frisk, hakket dild. Server straks.