Blinis

4 pers.

Ingredienser

2 dl mælk
10 g gær
100 g boghvedemel
50 g hvedemel
1 æg
½ tsk. salt
smør til stegning

Tilbehør:
creme fraiche 18%
dild
stenbiderrogn
rødløg
laks

Fremgangsmåde

Lun mælken lidt og rør gæren ud i det. Pisk de 2 slags mel, æggeblomme og salt i dejen. Lad den hæve lunt ca. 45 minutter.
Pisk hviden stiv og vend den i dejen. Brun lidt smør på en blinispande og sæt dejen på panden i små klatter med dessertskeer. Bag blinierne 1-2 minutter på hver side, hold dem lune i ovnen, til de skal spises.
Anret dem portionsvis med creme fraiche, stenbiderrogn, meget finthakket rødløg og dild – eller med røget laks, creme fraiche og dild.

Comments

comments