header

Kartoffelgaletter

4 pers.

Ingredienser

450 g skrællede, kogte kartofler
1 æg
½ tsk. salt
30 g revet cheddarost
150-200 g mel
15 g gær
30 g blødt smør

Fremgangsmåde

Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen. Melmængden afhænger af vandindholdet i kartoflerne. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ½ cm.’s tykkelse og skær dem i firkanter eller trekanter. Varm en pande op og kom en smule smør på. Bag galetterne ca. 3 minutter på hver side ved jævn varme.
Godt lune, evt. til en lækker brunch med lidt ristet bacon og spejlæg……