Penne i krydret sauce

4 pers.

Ingredienser

500 g penne
150 g bacon i tern
2 spsk. olivenolie
1 løg, hakket
2 fed hvidløg
500 g aromatiske tomater, flåede
1 frisk, rød chili, finthakket
salt, friskkværnet peber
100 g frisk parmesan

Fremgangsmåde

Rist bacon på en pande. Når det er ved at være sprødt så tilsæt løg og hele, pillede fed hvidløg, som tages op igen når de er blevet lysebrune. Kom de flåede, grofthakkede tomater ved, finthakket chili og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det koge ved god varme i 15-20 minutter. Smag til – det skal helst være stærkt.
Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet vand, hæld den til afdrypning inden den blandes med den stærke sauce. Drys med revet ost og server mere til.

Comments

comments