header

Bulgur med karry

4 pers.

Ingredienser

4 dl bulgur
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. olie
1 spsk. karry
8 dl grønsagsbouillon
75 g rosiner
60 g mandler, hakkede
1 spsk. frisk koriander eller bredbladet persille
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Svits løg og hvidløg i olie sammen med karry. Rør bulgur i og spæd med grønsagsbouillon. Tilsæt rosiner og lad det hele simre i 10 minutter. Vend de hakkede mandler i sammen med hakket koriander eller persille. Smag til med salt og friskkværnet peber. Godt til stegt kød eller fisk.