header

Linser med æbler

4 pers.

Ingredienser

300 g røde linser
4 dl vand
1 fed hvidløg
½ dl olie
3 spsk. vineddike
2 æbler
3 spsk. hakket persille
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Bring vand i kog med et delt hvidløgsfed og salt. Kom de godt skyllede linser i og kog dem i 15 minutter. Hæld dem i en si og lad dem dryppe godt af. Pisk olie og vineddike sammen. Skær æbler i små tern og kom dem i marinaden sammen med hakket persille, salt og friskkværnet peber.
Godt som tilbehør tilbehør til røget kød eller stegt fisk.