Spansk bønnegryde

4 pers.

Ingredienser

400 g hvide bønner
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakkede
3 spsk. olivenolie
1 stilk frisk mynte
5 dl hvidvin
500 g bacon i skiver
200 g chorizopølse
salt, friskkværnet peber
1 bdt. persille

Fremgangsmåde

Kom de udblødte bønner i en gryde og hæld nyt vand ved, så de lige er dækket. Bring det i kog og lad bønnerne koge i 45 minutter.
Svits løg og hvidløg i olien. Kom mynte i og tilsæt vinen. Lad det koge i 5 minutter. Kom de afdryppede bønner i sammen med pølse og baconskiver. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad retten koge til bønnerne er møre. Drys med hakket persille inden servering.

Comments

comments