header

Bønner med tomat

4 pers.

Ingredienser

300 g tørrede hvide bønner
4 tomater
4 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, finthakkede
3-4 friske salvieblade
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Sæt bønnerne i blød og kog dem i ca. 45 minutter. Flå tomaterne og skær dem i små tern. Snit salvie i fine strimler. Svits hvidløg og salvie kort i en olie, det må IKKE blive brunt.
Tilsæt de hakkede tomater og lad det koge sammen ved svag varme i 15 minutter. Bland bønnerne i og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det simre i endnu 15 minutter, kom evt. lidt af kogevandet fra bønnerne i, konsistensen skal være som en tyk suppe.
God som tilbehør til kødretter eller som frokostret med brød til.