Marinerede bønner

4 pers.

Ingredienser

300 g friske, grønne bønner

Marinade:
1 stort løg, finthakket
3/4 dl oliven- eller vindruekerneolie
1/4 dl vineddike
1 fed hvidløg, finthakket
1 bdt. persille, hakket
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand til de er netop møre. Lad dem dryppe godt af og anret dem i et lavt fad.
Pisk olie og eddike sammen og tilsæt så løg, hvidløg og persille. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld marinaden over bønnerne og lad dem trække et koldt sted i ½ time inden de serveres.

Comments

comments