header

Asparges med dressing

4 pers.

Ingredienser

500 g friske, grønne asparges
2 tsk. salt pr. liter vand
1 bæger creme fraiche 18%
2 spsk. mælk
1 dl finthakkede krydderurter: dild, purløg, kørvel og persille

Fremgangsmåde

Skyl de grønne asparges og knæk det nederste af stilken. Kog dem til de er netop møre i letsaltet vand, det er VIGTIGT at de staidig har bid, kog i ca. 3-4 minutter.
Rør creme fraiche lind med mælk og rør de hakkede krydderurter i. Læg de kogte asparges på tallerkner og kom dressing på hver portion. Server med lækkert, ristet brød.