Asparges vinaigrette

4 pers.

Ingredienser

300 g grønne asparges
1 spsk. finthakket skalotteløg

Marinade:
6 spsk. olivenolie
4 spsk. hvidvinseddike
3 spsk. hakket dild og kørvel
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skyl de friske asparges og knæk det nederste af stilken. Kog dem lige netop møre i letsaltet vand i 3-4 minutter, det er VIGTIGT at de stadig har bid. Hæld vandet fra (gem det, de kan bruges til at lave sauce eller suppe på).
Bland asparges med hakket skalotteløg. Pisk marinaden sammen og hæld den over asparges og skalotteløg. Server.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik