header

Svinekoteletter med øl-/sennepssauce

4 pers.

Ingredienser

4 svinekoteletter uden ben, 2 cm. tykke
olie til stegning
salt, friskkværnet peber

Sauce:
2 løg i tynde både
10 g smør
1 dl øl
1½ dl fløde 13%
1 spsk. dijonsennep
½ tsk. maizena
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Dup koteletterne tørre og krydr med salt og friskkværnet peber. Brun koteletterne i 1 minut på hver side, skru ned for varmen og steg dem så 3 minutter mere på hver side. Tag dem af panden.
Sauce:
Lad løgene småstegte i smørret ved jævn varme. Hæld øl og fløde ved. Pisk sennep sennep i og maizena udrørt i lidt koldt vand. Kog saucen igennem og smag til med salt og friskkværnet peber. Server saucen til koteletterne sammen med kogte ris og grønsager.