header

Fyldte foreller

4 pers.

Ingredienser

4 foreller
salt, friskkværnet peber
1 porre i tynde skiver
1/4 knoldselleri i små tern
2 gulerødder i små tern
2 spsk. smør
1 dl fiskebouillon
smør

Fremgangsmåde

Svits grønsagerne kort i 1 spsk. smør. Hæld bouillon ved og kog i få minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber. Fyld grønsagsblandingen i de rensede foreller og læg fiskene i et smurt ovnfast fad. Kom smørklatter over. Det grønsagsblanding der ikke kan være i fiskene, lægges udenom. Dæk fadet med stanniol og sæt i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.