Avocadosuppe

4 pers.

Ingredienser

2 avocado, godt modne
2 løg, hakkede
2 fed hvidløg, finthakket
3 spsk. smør
1 dl friskpresset citronsaft
11/4 liter hønsebouillon

Fremgangsmåde

Svits løg og hvidløg klare i smørret, hæld bouillon ved. Lad det koge i 8-10 minutter. Udhul avocadoerne og mos kødet, dryp med citronsaft. Kom avocadomosen i gryden til løg og bouillon, bring til kogepunktet. Smag til med citronsaft, salt, friskkværnet peber.
Server suppen kold eller varm.

Comments

comments