Fiskeruller med ostefyld og dildtomater

4 pers.

Ingredienser

600 g rødspættefileter
salt, friskkværnet peber
125 g friskost
1-1½ tsk. wasabi (japansk peberrod, som kan fåes på tube)
10 g smør
4 tomater
1 bdt. dild

Fremgangsmåde

Drys fileterne med salt og peber. Smør et ganske tyndt lag wassabi på fisken (PAS PÅ: det er MEGET stærkt!!), fordel osten og rul fileterne sammen. Varm smørret på en pande og læg rullerne på pandne med sammeføjningerne nedad. Brun forsigtigt ved middelvarme og steg færdig på 3 minutter – evt. under låg. Tag fisken af panden og hold den varm under folie. Skær tomaterne i store både, som deles på tværs. Vend tomaterne sammen med salt og peber på den samme varme pande og bland dem med dild.
Server med nye kartofler eller ovnkartofler.

Comments

comments