header

Syltede græskar

4 pers.

Ingredienser

5 cm. frisk peberrod
2 skalotteløg
3 dl vand
2 dl sukker
1 dl lagereddike
4 laurbærblade
½ liter græskar i tern, gerne hokaido

Fremgangsmåde

Skræl peberroden og skær den i skiver. Pil løg og skær i både. Kog vandet op med sukker, eddike, laurbærblad og peberrod. Tilsæt græskar og løg, lad det koge op igen. Tag gryden af varmen og lad det køle af under låg. Lad det stå i mindst 1 døgn.