Rødvinskogte svesker med råcreme

4 pers.

Ingredienser

200 g svesker
5 dl rødvin
1½ dl sukker
2 stykker hel kanel

Råcreme:
5 pasteuriserede æggeblommer
1 dl sukker
1 spsk. vaniliesukker
5 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Smelt sukkeret i en gryde, til det bliver gyldent. Tilsæt rødvin og kanel. Lad det koge i 5 minutter. Kom sveskerne i og lad det småkoge i 15 minutter, til rødvinen koger ind. Lad det køle af.

Råcreme:
Pisk æggeblommer, sukker og vaniliesukker let og luftigt. Vend letpisket flødeskum i. Fordel frugt og råcreme skiftevis i glas.

Comments

comments