header

Kålrabi

4 pers.

Ingredienser

1 kålrabi
8 kartofler
250 g varmrøget flæsk
1 skalotteløg
2 fed hvidløg
lidt olivenolie
4 kviste frisk timian
5 dl vand
3 dl hvidvin eller vand
1½ spsk. flydende koncentreret grønsagsbouillon

Fremgangsmåde

Skræl kartofler, skalotteløg og kålrabi. Skær flæsket groft ud. Pil hvidløgsfed og giv dem et tryk med den flade side af kniven. Svits det hele i lidt olivenolie sammen med timian. Hæld vand, vin og bouillon i, lad det småkoge til kartofler og kålrabi er møre. Si suppen over i en anden gryde, det kan bruges senere. Gem lidt suppe til at varme retten op i, hvis den skal varmes igen inden servering.