Blommer og appelsin i madeira-karamel

6 pers.

Ingredienser

12 blommer
3 appelsiner
100 g sukker
75 g hasselnødder
2 dl madeira

Fremgangsmåde

Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne i både. Skær skrællen af appelsinerne og skær appelsinerne i fileter, så de er uden hinde.
Rist hasselnødderne på en tør pande og gnid skallen af, hak dem groft og kom dem tilbage på panden. Drys dem med sukker og rist dem, til sukkeret er smeltet og hasselnødderne er glaserede.
Tilsæt madeira og kog ind til en tynd karamel. Hæld den halvkolde karamel over blommer og appelsinfileter og lad det trække i mindt ½ time. Server med rørt vanilieis eller flødeskum.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik