Safranpærer med rørt is

4 pers.

Ingredienser

4 store, slanke pærer
½ liter pærecider
150 g sukker
et nip safran
8 kardemommekapsler

Fremgangsmåde

Skræl pærerne, men lad stilken sidde. Bring cider og sukker i kog. Tilsæt safran, frøene fra kardemommekapslerne og pærerne. Kog i ca. 20 minutter ved svag varme, tag gryden af varmen og lad pærerne blive kolde i lagen. Tag dem op. Kog lagen ind, til den har en konsistens som tynd sirup.
Hæld den over pærerne og server med rørt vanilieis.

Comments

comments