header

Chilimarinerede pærer

4-6 pærer

Ingredienser

4 modne, faste pærer
4 dl friskpresset appelsinsaft
4 spsk. rørsukker
appelsinskal i fine strimler
1 lille, tørret rød chili
1 stang vanilie

Brie eller mild skimmelost

Fremgangsmåde

Skær de hele pærer i skiver på langs, med kernehus og det hele. Bring de øvrige ingredienser i kog i en gryde med stor bund og lad det koge lidt ind. Tilsæt pærerne og kog dem møre ved svag varme i 5 minutter.
Lad dem afkøle helt i lagen. Server de syltede pærer til et stykke godt modnet, veltempereret brie.