Catalanske ris

4 pers.

Ingredienser

2 dl løse ris
50 g mandler
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1½ dl rosiner, helst lyse
2 spsk. hakket persille

Marinade:
5 spsk. olivenolie
1½ spsk. lys vineddike
salt, friskkværnet peber, paprika

Fremgangsmåde

Kog risene efter anvisning på pakken og rør dem igennem med en gaffel. Køl dem af. Smut mandlerne og hak dem groft. Skær frø og lameller fra peberfrugterne og skær dem i små, ensartede tern. Bland det hele i en skål.
Pisk marinaden sammen og hæld den over risene 1 time før servering.

Godt til stegt og grillet kød, kylling eller fisk.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik