Spaghetti Milanese

4 pers.

Ingredienser

300-450 g spaghetti
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
250 g champignon
400 g tomater
100 g parmaskinke
1 spsk. frisk oregano, hakket
ca. 50 g frisk, revet parmesanost
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Hak løg og hvidløg fint. Svits det mørt i olie, uden at det tager farve. Skær champignon i skiver og svits dem med, til en del er væden er fordampet. Skær tomaterne igennem, pres dem fri for kerner og den del af væden og hak dem. Skær skinken i strimler og kom den i gryden sammen med tomaterne. Varm det hele igennem ved lav varme, så skinken ikke bliver hård. Tilsæt oregano og krydr med salt og friskkværnet peber. Drys med parmesanost.

Comments

comments