Artiskoksalat med pancetta

4 pers.

Ingredienser

150 g pancetta – eller bacon
1 dåse artiskokbunde
2-3 håndfulde forskellige salater, gerne også bitre.
ca. 100-150 g blød gedeost

Dressing: 2 tsk. dijonsennep
1½ spsk. vineddike
1 dl ekstra jomfru olivenolie
salt, friskkværnet peber
et nip sukker

Fremgangsmåde

Skær bacon i smalle strimler og rist sprødt på en tør pande. Lad det dryppe af på køkkenrulle. Skær artiskokbunde i strimler og arranger dem portionsvis sammen med skyllede, afdryppede salatblade.
Pisk dressingen sammen og dryp den over. Smuldr gedeosten og drys den og baconstrimlerne over lige inden servering.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik