Salat med hestebønner og skinke

4 pers.

Ingredienser

2 kg. friske hestebønner
125 g røget, kogt skinke
1 lille romainesalat
grofthakket mynte og persille efter smag

Dressing:
1 spsk. hvid balsamico eller mild vineddike
evt. citronsaft
4 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. fintrevet appelsinskal
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Brug de bælgede bønner rå eller kog dem i 5 minutter i saltet vand. Skyl dem i koldt vand og lad dem dryppe af. Snit skinke og salat. Bland bønner, skinke, salat, mynte og persille. Pisk dressingen sammen og dryp dem over.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik