Tun med tomater og peberfrugter

4 pers.

Ingredienser

1 lille håndfuld pinjekerner
1 peberfrugt
4 spsk. ekstra jomfru olivenolie
4 skoldede, flåede tomater
et nip sukker
salt, friskkværnet peber
200 g tun i olie

Fremgangsmåde

Rist pinjekernerne på en tør pande og sæt dem til side. Skær peberfrugt i tern og rist dem i olivenolie. Tilsæt tomater skåret i tern. Lad det hele simre i 10 minutter til det er mørt, smag til med salt, friskkværnet peber og lidt sukker. Køl grønsagerne af og bland afdryppet tun i. Drys pinjekerner over. Giv godt brød til.

Comments

comments