header

Skøn salat med oksekød

4 pers.

Ingredienser

500 g mørt oksekød
½ dl limesaft
2 spsk. frisk, hakket mynte
150 g frisk spinat
2 agurker uden kerner i tynde skiver
1 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. fishsauce
1 spsk. rørsukker

Fremgangsmåde

Bland kødet med limesaft og mynte og dæk det til. Lad det marinere i køleskab natten over – eller mindst 3 timer.
Opvarm en pande og steg kødet efter ønske. Dæk kødet til og lad det stå i 5 minutter. Skær det i tynde skiver. Bland kødet med spinat og agurk i en stor skål.
Rør en dressing af hvidvinseddike, fishsauce og sukker og vend det forsigtigt i salaten.